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  • MADELEINES LARDONS ET VACHE QUI RIT

    02 juin 2012 ( #Les Apéritifs )

    MADELEINES LARDONS ET VACHE QUI RIT INGREDIENTS: 150g de farine 3 oeufs 100 g de beurre fondu 7 g de levure chimique 4 fromages a la vache qui rit 150 g de lardons dégraissés sel. poivre, thyms, basilic Batter les oeufs. Introduire la farine et la levure...

  • WHOOPIE CAKE CHOCOLAT-MARSHMALLOW

    06 juin 2012 ( #Les Gâteaux )

    WHOOPIE CAKE CHOCOLAT-MARSHMALLOW LES INGREDIENTS: 200g de chocolat 200g de sucre 125g de beurre 140g de farine 3 oeuf 25 g de cacao non sucré Nestlé 1 cuillère de levure 1 cuillère d'arôme de vanille marshmallow Préchauffez le four a 180°C. Battez les...

  • CAKE A LA NOISETTE ET SIROP D'ORANGE

    07 juin 2012 ( #Les Cakes )

    CAKE A LA NOISETTE ET SIROP D'ORANGE LES INGREDIENTS: 100g de beurre demi-sel 50g de sucre 2 oeufs 100g de farine 40g de poudre de noisette 1/2 sachet de levure 60g de lait extrait naturel de vanille cannelle Pour le sirop: Le jus d'une orange et la même...

  • FLAN AU SPECULOOS, POMME AU BEURRE ET SES PISTACHES TORREFIEES

    09 juin 2012 ( #Les Flans - Crème brulée et Panna cotta )

    FLAN AU SPECULOOS, POMME AU BEURRE ET SES PISTACHES TORIFIEES Les Ingrédients: Un sachet de Préparation Spéculoos 1/2L de lait 1 pomme 1Og de beurre 1 cuillère à café de sucre des éclats de pistaches torréfiées Préparez le flan: Portez le lait à ébullition...

  • PÂTE A PIZZA

    11 juin 2012 ( #Les Pates )

    PATE A PIZZA LES INGREDIENTS: 500g de farine 2 sachet de levure 1 cuillère de sel 1 cuillère de sucre 1/4L d'eau tiède un peu d'huile d'olive Verser la farine dans votre batteur, ainsi que la levure, le sel et l'eau tiède. Pétrir 10 min. Arroser d'un...

  • PIZZA AUX FRUITS DE LA MER

    11 juin 2012 ( #Les Pizzas )

    PIZZA AUX FRUITS DE LA MER LES INGREDIENTS: PÂTE A PIZZA 1 sachet de fruits de mer surgelés 1/4 d'oignon Emmental râpé Crème fraîche sel poivre Faire revenir les oignons dans un peu d'huile, incorporer les fruits de mer. Saler, poivrer et réserver. Préchauffer...

  • MERINGUE

    15 juin 2012 ( #Les Autres Desserts )

    MERINGUE INGREDIENTS: 2 blancs d'oeufs 130g de sucre Préchauffer le four à 120°C. Battre les blancs d'oeufs et incorporer le sucre petit a petit Les blancs d'oeufs font changer d'aspect, devenir brillant et lisse. A l'aide d'une poche à douille, former...

  • COMPOTE DE POMME

    17 juin 2012 ( #Les Compotes )

    COMPOTE DE POMME LES INGREDIENTS: 1kg de pommes 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe d'eau extrait de vanille 1 bâton de cannelle Éplucher les pommes, enlever le coeur et couper en petit morceaux. Mettre les pommes, le bâton de cannelle dans...

  • CREME AU BEURRE CHOCOLATE

    19 juin 2012 ( #Les Autres Desserts )

    CREME AU BEURRE CHOCOLATE LES INGREDIENTS: 250g de beurre ramolli 140g de sucre 2 jaune d'oeufs 2 oeufs 5 cl d'eau 4 cuillères de cacao non sucré Couper le beurre en petit morceau. A l'aide d'un batteur, battre les deux jaunes d'oeufs et des deux oeufs....

  • PATE BRISE A LA POUDRE D'AMANDE

    21 juin 2012 ( #Les Pates )

    PATE BRISE A LA POUDRE D'AMANDE LES INGREDIENTS: 3OOg de farine 150g de beurre en pommade 3 cuillères a soupe de sucre 50g de poudre d'amande 8 cl d'eau 1 pincé de sel Mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amande Ajouter le sel et le beurre en morceaux,...

  • PIZZA FACON FLAMMEKUECHE

    23 juin 2012 ( #Les Pizzas )

    PIZZA FACON FLAMMEKUECHE LES INGREDIENTS: PÂTE A PIZZA 1/4 d'oignon 100g de lardon 2 cuillères a soupe de crème fraîche Emmental Préchauffer le four à 220°C. Râpée l'emmental. Couper l'oignon en lamelle. Étaler votre pâte et faire des petits trous. Étaler...

  • LES CHOUQUETTES

    25 juin 2012 ( #Les Autres Desserts )

    LES CHOUQUETTES LES INGREDIENTS: 250ml d'eau 125g de farine 60g de beurre 1 pincée de sel 50g de sucre 4 oeufs 80g de perles de sucre Préchauffer le four à 180°C Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel. Porter l'eau à ébullition....

  • FEUILLETES AU CRABE

    26 juin 2012 ( #Les Poissons et Fruits de mer )

    FEUILLETES AU CRABE INGREDIENTS: 1 pâte feuilleté 1 boite de crabe 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 1 oignon 2 cuillères café de crème fraîche épaisse 3 cuillères a soupe de chapelure 1 peu jus de citron 1 une pincé de piment. des herbes selon votre goût Préchauffer...

  • GÂTEAU A L'ANANAS

    28 juin 2012 ( #Les Gâteaux )

    GÂTEAU A L'ANANAS INGREDIENTS: 200g de beurre 250g de farine 250g de sucre 5 oeufs 1 boite d'ananas en tranches 1 sachet de levure Quelques goûte de rhum vanillé* (facultatif) Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre et l'incorporer au sucre....

  • PIZZA POULET AU COLOMBO

    02 juillet 2012 ( #Les Pizzas )

    PIZZA POULET AU COLOMBO INGREDIENTS: PÂTE A PIZZA 2 escalopes de dinde 1 oignon 4 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à café de colombo 2 cuillères à soupe de crème fraîche Ciboulette Ail. Couper les blancs de poulet...

  • CHRISTOPHINE FARCIE

    08 juillet 2012 ( #Les viande et vollailes )

    CHRISTOPHINE FARCIE INGREDIENTS: 2 Christophines 800g de viande hacher 1/4 de baquette rassis 4 cuillères à soupe d'huile 2 oignons cives 2 gousses d'ail persil beurre fromage râpée chapelure gousse d'ail Tremper le pain rassis dans un peu d'eau et mixer-le...

  • GRATIN DE POMMES DE TERRE AU BOUILLON DE POULE

    03 juillet 2012 ( #Les Gratins )

    GRATIN DE POMMES DE TERRE AU BOUILLON DE POULE INGREDIENTS: 800g de pommes de terre 250g de fromage râpée 1 cube de bouillon de poule 30g de beurre 1 gousse d'ail Sel Poivre Préchauffer le four à 180°C. Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre....

  • TARTINES DE TOMATE ET MAQUEREAUX

    06 juillet 2012 ( #Les Tartines et Croques )

    TARTINES DE TOMATE ET MAQUEREAUX INGREDIENTS: Deux grandes tranches de pain 2 filets de maquereaux 2 tomates Fromage a tartiner 1 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à café huile d'olive 1 gousse d'ail Thyms Ciboulette Basilic * Préchauffer le four...

  • BRIOCHES AUX PERLES DE SUCRE

    10 juillet 2012 ( #Les Brioches )

    BRIOCHES AUX PERLES DE SUCRE INGREDIENTS: 250g de farine 60g de sucre 3 cuillères à soupe de lait tiède 3 oeufs 125g de beurre ramolli 1/2 cuillère à café de sel Perles de sucre Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le sucre, le sachet de levure du...

  • GÂTEAU CHOCOLAT ET AMANDE

    12 juillet 2012 ( #Les Gâteaux )

    GÂTEAU CHOCOLAT ET AMANDE INGREDIENTS: 240g de chocolat noir 200g de beurre 15cl de lait 100g de farine 200gg de sucre 6 oeufs 125g d'amande en poudre sel sucre glace Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, faire fondre le chocolat, le beurre,...

  • CAKES AUX LARDON DE BACON ET KIRI

    14 juillet 2012 ( #Les Cakes sales )

    CAKES AUX LARDON DE BACON ET KIRI INGREDIENTS: 150g de farine 150g de bacon 6 kiri 3 oeufs 1 sachet de levure 8cl d'huile 13cl de lait sel poivre Préchauffer le four à 180°C Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile...

  • BRIOCHE AROMATISEE A LA FLEUR D'ORANGER

    16 juillet 2012 ( #Les Brioches )

    BRIOCHE AROMATISEE A LA FLEUR D'ORANGER INGREDIENT: 250g de farine 60g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de lait tiède 2 cuillères à soupe d'arôme de fleurs d'oranger 3 oeufs 125g de beurre ramolli 1/2 cuillère à café de sel 1 sachet...

  • GATEAU DE POMMES DE TERRE

    01 août 2012 ( #Les Plat de pomme de terre )

    GATEAU DE POMMES DE TERRE INGREDIENTS: 700g de pommes de terre Gros sel 3 cuillères à soupe d'huile 1 oignon émincé 1 gousse d'ail 1 cuillères à soupe de thym ciselé 15g de beurre Sel Poivre Faites pré-cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante...

  • GENOISE

    20 juillet 2012 ( #Les Gâteaux )

    GENOISE INGREDIENTS: 8 oeufs 250g de farine 300g de sucre 1 cuillères à soupe d'extrait de vanille Séparer les blancs et les jaunes A l'aide d'un robot battre les blancs très fermes. Tout en continuant de battre, ajouter petit à petit le sucre. Ajouter...

  • SABLES A LA MIMOLETTE

    22 juillet 2012 ( #Les Apéritifs )

    SABLES A LA MIMOLETTE INGREDIENTS: 160g e mimolette râpée 120g de beurre mou 120g de farine 1 cuillères à café de levure paprika poivre Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients. Travaillez-le tout a la main, jusqu'à obtenir une pâte ferme. Former...

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