LES CHOUQUETTES
250ml d'eau
125g de farine
60g de beurre
1 pincée de sel
50g de sucre
4 oeufs
80g de perles de sucre
Préchauffer le four à 180°C
Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel.
Porter l'eau à ébullition.
Battre les oeufs.
Retirer du feu et verser la farine en une seule fois
Mélanger avec une cuillère en bois et ne laisser pas de grumeaux.
Remettre sur le feu deux minutes, la pâte dois se détacher des parois.
Laisser refroidir une minute et incorporer les oeufs un à un.
Former des choux, à l'aide d'une cuillère à café faire des petits tas en les espaçant.
Couvrir les choux de perles de sucres
Enfourner une vingtaine de minutes.
