CHOUQUETTE AU CHOCOLAT
INGREDIENTS:
250ml d'eau
125g de farine
60g de beurre
1 pincée
60g de sucre
4 oeufs
80g de perles de sucre
20g de cacao amer
Préchaffer le four à 180°C.
Dans une casserole, mettre l'eau, le berre, le sucre et le sel.
Porter l'eau à ébulition.
Battre les oeufs.
Retirer du feu et verser la farine en une seule fois.
Mélanger avec une cuillère en bois et laisser pas de grumeaux.
Remettre sur le feu deux minutes, la pâte dois se détacher des parois.
Laisser refroidir une minute et incorporer les oeufs un à un.
Ajouter le cacao amer.
Former des choux, à l'aide d'une cuillère à café faire des petits tas en les espaçant.
Couvrir les choux de erles de sucres.
Enfourner une vingtaine de minutes.
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